Black & white cookie allégé

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 180 °C, chaleur tournante.

2. 2

   Fouette le beurre ramolli avec le sucre cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoute l'œuf et la vanille, mélange bien.

3. 3

   Incorpore les farines et la levure en alternance avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte souple, un peu plus liquide qu'une pâte à cookie classique (c'est normal, c'est une pâte de « drop cake »).

4. 4

   Dépose 4 tas de pâte espacés sur une plaque chemisée de papier cuisson, en les aplatissant légèrement en dôme.

5. 5

   Enfourne 12 à 14 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux. Laisse refroidir complètement sur une grille.

   Minuteur : 12 min
6. 6

   Prépare le glaçage blanc : mélange 50 g de sucre glace avec un peu d'eau jusqu'à consistance nappante. Prépare le glaçage noir : mélange le reste du sucre glace avec le cacao et l'eau.

7. 7

   Une fois les cookies froids, nappe une moitié de glaçage blanc et l'autre de glaçage noir, en traçant une ligne nette au centre. Laisse figer 10 min avant de servir.

   Minuteur : 10 min