Par portion
Deux cents millilitres de lait apportent environ 24 µg d'iode (Ciqual 2020).
Préparation
- 1
Verse le riz déjà cuit et le lait dans une casserole.
- 2
Laisse frémir dix à douze minutes à feu très doux en remuant de temps en temps.
- 3
Le riz doit boire presque tout le lait et devenir crémeux.
- 4
Coupe les abricots secs en morceaux et ajoute-les cinq minutes avant la fin.
- 5
Hors du feu, ajoute le miel et la cannelle, puis les amandes concassées au moment de servir.
Prépare le riz la veille pendant que tu cuisines autre chose : le dimanche matin, il ne reste que dix minutes de casserole.
Pourquoi elle est légère
Deux cents millilitres de lait apportent environ 24 µg d'iode (Ciqual 2020). Les laitages sont, avec les œufs et les poissons, l'un des vecteurs d'iode les plus réguliers de l'alimentation française courante.
Variante
Du riz complet cuit remplace le riz blanc, il faudra cinq minutes de plus. Des raisins secs remplacent les abricots.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
Dans le même esprit
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.