Par portion
Le poulet est une protéine maigre de haute qualité, qui contribue au maintien de la masse musculaire.
Préparation
- 1
Rince le quinoa et cuis-le 12 à 15 minutes dans deux fois son volume d'eau salée.
- 2
Coupe le brocoli en bouquets et cuis-le 6 à 7 minutes à la vapeur.
- 3
Assaisonne le poulet d'herbes, sel et poivre.
- 4
Grille-le 5 à 6 minutes par face, puis laisse-le reposer 2 minutes avant de le trancher.
- 5
Dresse le quinoa, le brocoli et le poulet.
- 6
Arrose d'huile d'olive et de jus de citron.
Cette assiette apporte plus de 40 g de protéines, parfait pour un repas musculaire.
Pourquoi elle est légère
Le poulet est une protéine maigre de haute qualité, qui contribue au maintien de la masse musculaire. Le quinoa apporte des protéines végétales complémentaires et des fibres, le brocoli des vitamines et des antioxydants.
Variante
Remplace le poulet par de la dinde ou du tofu ferme. Varie les légumes verts : haricots, épinards. Ajoute des graines de courge pour le croquant.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.