Par portion
Mijotés avec des légumes et des épices, ils composent un déjeuner végétarien riche en fibres qui évite le coup de pompe de l'après-midi.
Préparation
- 1
Cuis le riz semi-complet 20 minutes à l'eau salée.
- 2
Coupe la courgette et les carottes en dés.
- 3
Fais revenir les légumes 5 minutes avec l'huile, le curry et le gingembre râpé.
- 4
Ajoute les pois chiches, les tomates concassées et le lait de coco léger.
- 5
Laisse mijoter 12 minutes à feu doux, sale et poivre.
- 6
Sers le curry sur le riz, parsemé de coriandre.
Ce curry se réchauffe très bien le lendemain.
Pourquoi elle est légère
Mijotés avec des légumes et des épices, ils composent un déjeuner végétarien riche en fibres qui évite le coup de pompe de l'après-midi.
Variante
Remplace les pois chiches par des lentilles corail. Varie les légumes : poivron, épinards, chou-fleur. Ajuste les épices à ton goût.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.