Par portion
Le boulgour, céréale complète, apporte des fibres, le poulet des protéines maigres, et la sauce au yaourt nature ses ferments et sa fraîcheur.
Préparation
- 1
Verse le boulgour dans un saladier, couvre d'eau bouillante salée et laisse gonfler 15 minutes.
- 2
Assaisonne le poulet et grille-le 5 à 6 minutes par face, puis tranche-le.
- 3
Coupe les tomates cerises et le concombre.
- 4
Prépare la sauce yaourt aux herbes, citron, huile, sel et poivre.
- 5
Assemble le bol : boulgour, légumes, poulet.
- 6
Nappe de sauce yaourt et parsème de menthe.
Une sauce au yaourt aux herbes remplace une vinaigrette grasse : plus légère, fraîche et riche en ferments. Le boulgour gonflé à l'eau chaude est rapide et digeste.
Pourquoi elle est légère
Le boulgour, céréale complète, apporte des fibres, le poulet des protéines maigres, et la sauce au yaourt nature ses ferments et sa fraîcheur.
Variante
Remplace le boulgour par du quinoa. Version végétarienne : pois chiches à la place du poulet. Ajoute de la roquette.
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Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.