Par portion
Préparation
- 1
Égoutte et rince les pois chiches.
- 2
Fais-les revenir 5 minutes à la poêle avec un peu d'huile et du cumin pour les dorer (facultatif).
- 3
Lave les épinards et coupe les tomates cerises en deux.
- 4
Coupe l'avocat en lamelles.
- 5
Assemble le bol : épinards, pois chiches, tomates et avocat.
- 6
Arrose d'huile d'olive et de jus de citron, parsème de graines de courge, sel et poivre.
Les pois chiches rôtis aux épices deviennent croustillants et encore plus gourmands.
Variante
Remplace les pois chiches par des haricots rouges ou des lentilles. Ajoute du quinoa pour un bowl plus consistant. Varie les graines : tournesol, sésame, lin moulu.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
Dans le même esprit
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.