Classique ou légère ?
Valeurs par portion de la version légère, pour 4 portions.
Les ingrédients de la version légère sont dans la recette, juste en dessous. Touche « Classique » pour voir ceux de la recette classique.
Ingrédients de la recette classique, pour 4 portions
- 10 feuilles de brick (17 g)
- 280 g de thon au naturel
- 80 g d'oignons
- 3 œufs (50 g)
- 30 g de persil haché surgelé
- 1 citron (environ 40 g de jus)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson à la poêle)
- 1 pincée de poivre
Ce qui est allégé
Cuites au four avec 1 cuillère d'huile d'olive passée au pinceau au lieu de 3 cuillères pour la poêle, avec deux feuilles de brick et un œuf de moins.
Voir la recette classique de référenceValeurs calculées avec la table Ciqual 2020 de l’Anses, à partir des ingrédients de chaque version.
Préparation
- 1
Préchauffe le four à 200 °C. Fais cuire les œufs 9 min dans l'eau bouillante, refroidis-les, écale-les et écrase-les à la fourchette.
- 2
Hache finement l'oignon et le persil. Mélange-les avec les œufs, le thon émietté et le jus du citron. Poivre.
- 3
Badigeonne légèrement chaque feuille de brick d'huile au pinceau. Dépose un huitième de la farce sur une moitié de la feuille, replie l'autre moitié par-dessus pour former une demi-lune et rabats le bord arrondi pour bien fermer.
- 4
Pose les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson et badigeonne le dessus avec le reste de l'huile.
- 5
Enfourne 10 à 12 min, jusqu'à ce que les 8 bricks soient dorées et croustillantes, et sers-en 2 par personne.
Garde les feuilles de brick sous un torchon humide pendant que tu garnis : elles ne sèchent pas et ne cassent pas au pliage.
Variante
Ajoute quelques câpres ou une pointe de harissa dans la farce.
À essayer aussi
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.