Par portion
Le cabillaud apporte des protéines maigres de qualité, qui contribuent au maintien de la masse musculaire.
Préparation
- 1
Cuis le riz complet 30 minutes à l'eau salée.
- 2
Coupe le brocoli en bouquets et cuis-le 7 minutes à la vapeur.
- 3
Réchauffe les lentilles.
- 4
Assaisonne le cabillaud et cuis-le 3 à 4 minutes côté peau puis 2 minutes de l'autre côté, ou à la vapeur.
- 5
Mélange le riz et les lentilles.
- 6
Dresse le cabillaud sur le mélange, ajoute le brocoli, arrose d'huile et de citron.
Associer poisson et lentilles combine protéines animales et végétales pour un repas très complet. Garde le poisson juste cuit, dès qu'il se défait à la fourchette.
Pourquoi elle est légère
Le cabillaud apporte des protéines maigres de qualité, qui contribuent au maintien de la masse musculaire. Avec les lentilles, le riz complet et le brocoli, c'est une assiette équilibrée, rassasiante et riche en fibres.
Variante
Remplace le cabillaud par du lieu ou de l'églefin. Varie les légumineuses : pois chiches. Ajoute une pointe d'ail.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.