Classique ou légère ?
Valeurs par portion de la version légère, pour 4 portions.
Les ingrédients de la version légère sont dans la recette, juste en dessous. Touche « Classique » pour voir ceux de la recette classique.
Ingrédients de la recette classique, pour 4 portions
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (100 g)
- 1 gousse d'ail
- 2 œufs (50 g)
- 1 boîte de cannelloni (250 g)
- 350 g de viande hachée (teneur non précisée : bœuf 15 % MG)
- 150 g de chair à saucisse
- 125 g de mozzarella
- 500 g de sauce tomate (non chiffrée par la source : comptée 1 pot de 500 g)
- 5 g de beurre pour le plat (non chiffré : compté 5 g)
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
Ce qui est allégé
Du bœuf haché à 5 % allongé de courgette au lieu du mélange viande hachée et chair à saucisse, une sauce aux tomates concassées et moitié moins de mozzarella.
Voir la recette classique de référenceValeurs calculées avec la table Ciqual 2020 de l’Anses, à partir des ingrédients de chaque version.
Préparation
- 1
Préchauffe le four à 180 °C. Émince l'oignon et l'ail, râpe la courgette et presse-la dans un torchon pour en retirer l'eau.
- 2
Fais revenir l'oignon et l'ail 5 min avec l'huile dans une poêle. Ajoute le bœuf haché et la courgette, et fais cuire 8 min en émiettant. Sale, poivre, laisse tiédir, puis mélange avec l'œuf battu.
- 3
Verse un tiers des tomates concassées au fond d'un plat à gratin avec la moitié du basilic ciselé.
- 4
Remplis les 24 cannelloni crus de farce à la petite cuillère et range-les serrés dans le plat.
- 5
Mélange le reste des tomates avec l'eau et le reste du basilic, et couvre bien les cannelloni : ils doivent être entièrement nappés pour cuire. Parsème de mozzarella coupée en petits dés.
- 6
Couvre de papier aluminium et enfourne 40 min, puis retire l'aluminium et prolonge 15 min pour gratiner. Laisse reposer 10 min avant de servir.
Une poche à douille sans embout ou un sac congélation coupé au coin remplit les cannelloni en deux minutes.
Variante
Fais une farce végétarienne avec 250 g de ricotta, 300 g d'épinards cuits bien pressés et un peu de muscade.
À essayer aussi
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.