Classique ou légère ?
Valeurs par portion de la version légère, pour 4 portions.
Les ingrédients de la version légère sont dans la recette, juste en dessous. Touche « Classique » pour voir ceux de la recette classique.
Ingrédients de la recette classique, pour 4 portions
- 200 g de farine
- 1 yaourt nature (125 g)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 8 portions de fromage fondu (17,5 g)
Ce qui est allégé
Pas d'huile dans la pâte, yaourt 0 %, fromage fondu allégé et 6 portions au lieu de 8, et une cuisson à sec.
Voir la recette classique de référenceValeurs calculées avec la table Ciqual 2020 de l’Anses, à partir des ingrédients de chaque version.
Préparation
- 1
Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
- 2
Ajoute le yaourt et l'eau tiède petit à petit, puis pétris 5 min jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
- 3
Couvre et laisse reposer 30 min à température ambiante.
- 4
Partage la pâte en 4 boules et étale chacune en un disque de 3 mm.
- 5
Dépose une portion et demie de fromage au centre, rabats les bords pour enfermer le fromage, puis aplatis doucement au rouleau sur 15 cm.
- 6
Fais cuire chaque naan dans une poêle antiadhésive bien chaude, sans matière grasse et à couvert, 3 min par face.
Garde les naans au chaud dans un torchon propre pendant que tu fais cuire les suivants : ils restent souples.
Variante
Ajoute une gousse d'ail hachée et de la coriandre fraîche dans la pâte pour un garlic cheese naan.
À essayer aussi
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.