Cinnamon rolls légers, glaçage au fromage blanc

Préparation

1. 1

   Fais tiédir le lait, ajoute la levure et laisse reposer 5 min.

   Minuteur : 5 min
2. 2

   Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et le sel, ajoute le lait et l'œuf et pétris 5 min. Incorpore le beurre mou et pétris encore 5 min, jusqu'à obtenir une pâte souple.

   Minuteur : 5 min
3. 3

   Couvre et laisse lever 1 h 30 dans un endroit tiède : la pâte doit doubler de volume.

   Minuteur : 1 h
4. 4

   Étale la pâte en un rectangle de 40 sur 30 cm, badigeonne-la de beurre fondu et saupoudre du mélange cassonade et cannelle.

5. 5

   Roule la pâte en partant du grand côté, coupe 15 tranches et dépose-les dans un plat couvert de papier cuisson, en les espaçant un peu.

6. 6

   Laisse lever encore 30 min, puis préchauffe le four à 180 °C et enfourne 20 à 25 min, jusqu'à ce que les roulés soient dorés.

   Minuteur : 30 min
7. 7

   Laisse refroidir les roulés 20 min. Fouette le fromage blanc avec le sucre glace et nappe-les.

   Minuteur : 20 min