Classique ou légère ?
Valeurs par portion de la version légère, pour 4 portions.
Les ingrédients de la version légère sont dans la recette, juste en dessous. Touche « Classique » pour voir ceux de la recette classique.
Ingrédients de la recette classique, pour 4 portions
- 2 courgettes (300 g)
- 600 g de viande hachée (porc et/ou bœuf, pris en bœuf 15 % MG)
- 1 oignon (110 g)
- 200 ml de coulis de tomate (20 cl)
- 50 g de fromage râpé
- 50 g d'huile d'olive
Ce qui est allégé
Du bœuf haché à 5 % de matières grasses complété par du riz et la chair des courgettes, une cuillère d'huile au lieu de 50 g et un peu moins de fromage.
Voir la recette classique de référenceValeurs calculées avec la table Ciqual 2020 de l’Anses, à partir des ingrédients de chaque version.
Préparation
- 1
Préchauffe le four à 190 °C. Coupe les courgettes en deux dans la longueur et creuse-les avec une cuillère en laissant 5 mm de chair. Hache la chair retirée.
- 2
Fais cuire le riz 10 min dans l'eau bouillante, il finira de cuire au four, puis égoutte-le.
- 3
Dans une poêle avec l'huile, fais revenir l'oignon et l'ail hachés 3 min, ajoute la chair des courgettes et la viande, et fais cuire 5 min en émiettant.
- 4
Hors du feu, ajoute le riz, la moitié du coulis, les herbes, du sel et du poivre.
- 5
Range les 8 demi-courgettes dans un plat, remplis-les de farce, verse le reste du coulis autour et parsème d'emmental.
- 6
Enfourne 35 à 40 min, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le dessus gratiné.
Choisis des courgettes moyennes et bien droites : elles cuisent plus régulièrement et tiennent mieux la farce.
Variante
Utilise des courgettes rondes et remplace le bœuf par de la chair à saucisse de volaille.
À essayer aussi
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.