Classique ou légère ?
Valeurs par portion de la version légère, pour 6 portions.
Les ingrédients de la version légère sont dans la recette, juste en dessous. Touche « Classique » pour voir ceux de la recette classique.
Ingrédients de la recette classique, pour 6 portions
- 6 pommes (150 g)
- 150 g de cassonade
- 150 g de farine de blé
- 125 g de beurre doux
- 1 c. à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
- 1 citron
Ce qui est allégé
Presque trois fois moins de beurre et de sucre, une partie de la farine remplacée par des flocons d'avoine et un peu d'amande pour le croquant.
Voir la recette classique de référenceValeurs calculées avec la table Ciqual 2020 de l’Anses, à partir des ingrédients de chaque version.
Préparation
- 1
Préchauffe le four à 180 °C.
- 2
Épluche les pommes, coupe-les en dés et mélange-les avec le jus de citron et la cannelle dans un plat à gratin.
- 3
Dans un saladier, mélange la farine, les flocons d'avoine, la poudre d'amande et la cassonade.
- 4
Ajoute le beurre froid en petits dés et frotte du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- 5
Répartis le crumble sur les pommes sans tasser.
- 6
Enfourne 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le jus des pommes bouillonne sur les bords.
Choisis des pommes qui fondent bien, comme la reine des reinettes ou la canada, et ajoutes-en une acidulée pour le peps.
Variante
Remplace 2 pommes par une poignée de framboises ou de mûres, ou les pommes par des poires et un peu de gingembre.
À essayer aussi
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.