Par portion
Les lentilles corail cuisent en un quart d'heure, sans trempage : un dahl épicé, réconfortant et riche en protéines végétales, prêt en quinze minutes avec une seule casserole.
Préparation
- 1
Rince les lentilles corail.
- 2
Mets-les dans une casserole avec l'eau, les tomates concassées, le curry et un peu de gingembre.
- 3
Cuis 12 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
- 4
Ajoute le lait de coco léger et mélange.
- 5
Réchauffe le riz précuit 1 minute.
- 6
Sers le dahl sur le riz, parsemé de coriandre.
Les lentilles corail sont l'aliment express par excellence : pas de trempage, cuisson en 12 minutes. Ce dahl se réchauffe très bien le lendemain.
Pourquoi elle est légère
Les lentilles corail cuisent en un quart d'heure, sans trempage : un dahl épicé, réconfortant et riche en protéines végétales, prêt en quinze minutes avec une seule casserole.
Variante
Ajoute des épinards en fin de cuisson. Remplace le riz par du pain naan complet. Relève d'une pointe de piment.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
Dans le même esprit
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.