Par portion
Fidèle à l'esprit méditerranéen : des végétaux en abondance, de bonnes graisses et de l'huile d'olive vierge extra.
Préparation
- 1
Sors les galettes à température ambiante pour qu'elles soient souples.
- 2
Étale 80 g de houmous sur chaque galette en laissant un bord libre.
- 3
Lave et coupe le poivron et le concombre en fines lamelles.
- 4
Répartis les légumes sur le houmous.
- 5
Émiette la feta par-dessus et ajoute quelques feuilles de salade.
- 6
Arrose d'un filet de citron, sale très légèrement (la feta est déjà salée).
- 7
Roule fermement la galette, puis coupe-la en deux en biais.
Roule la galette bien serrée puis enveloppe-la dans du papier cuisson : elle se transporte parfaitement pour un déjeuner nomade. Le houmous apporte des protéines végétales et lie la garniture sans sauce grasse.
Pourquoi elle est légère
Fidèle à l'esprit méditerranéen : des végétaux en abondance, de bonnes graisses et de l'huile d'olive vierge extra.
Variante
Version sans gluten : utilise une galette de sarrasin à la place du blé. Remplace la feta par du fromage de chèvre frais. Ajoute des lanières de poulet grillé pour plus de protéines.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
Dans le même esprit
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.