Classique ou légère ?
Valeurs par portion de la version légère, pour 8 portions.
Les ingrédients de la version légère sont dans la recette, juste en dessous. Touche « Classique » pour voir ceux de la recette classique.
Ingrédients de la recette classique, pour 8 portions
- 150 g de sucre
- 3 œufs (50 g)
- 100 ml d'huile de tournesol
- 1 yaourt nature (125 g)
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
Ce qui est allégé
Trois fois moins d'huile et moins de sucre, compensés par un deuxième yaourt qui garde tout le moelleux.
Voir la recette classique de référenceValeurs calculées avec la table Ciqual 2020 de l’Anses, à partir des ingrédients de chaque version.
Préparation
- 1
Préchauffe le four à 180 °C et chemise un moule à manqué de 22 cm de papier cuisson.
- 2
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
- 3
Ajoute les yaourts, l'huile et le zeste de citron, puis mélange.
- 4
Incorpore la farine et la levure tamisées, sans trop travailler la pâte.
- 5
Verse dans le moule et enfourne 30 à 35 min : la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
- 6
Laisse tiédir 10 min avant de démouler sur une grille.
Ne remue pas trop la pâte une fois la farine ajoutée : le gâteau gonflera mieux et restera tendre.
Variante
Ajoute 150 g de framboises ou de myrtilles dans la pâte juste avant de la verser dans le moule.
À essayer aussi
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.