Classique ou légère ?
Valeurs par portion de la version légère, pour 8 portions.
Les ingrédients de la version légère sont dans la recette, juste en dessous. Touche « Classique » pour voir ceux de la recette classique.
Ingrédients de la recette classique, pour 8 portions
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre
- 3 œufs (50 g)
- 6 c. à soupe de lait
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure chimique (11 g)
- 1 paquet de sucre vanillé (7,5 g)
- 25 g de chocolat en poudre (sucré, type Poulain)
Ce qui est allégé
Moins de la moitié du beurre, complété par un yaourt, près de moitié moins de sucre et du cacao non sucré à la place du chocolat en poudre sucré.
Voir la recette classique de référenceValeurs calculées avec la table Ciqual 2020 de l’Anses, à partir des ingrédients de chaque version.
Préparation
- 1
Préchauffe le four à 180 °C et chemise un moule à cake de papier cuisson. Fais fondre le beurre.
- 2
Fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoute le yaourt, le beurre fondu et 5 cs de lait.
- 3
Incorpore la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis partage-la en deux.
- 4
Ajoute le cacao et la dernière cuillère de lait dans une des moitiés et mélange bien.
- 5
Verse les deux pâtes en alternant les cuillerées dans le moule, puis passe une fois la lame d'un couteau en zigzag pour dessiner les marbrures.
- 6
Enfourne 40 à 45 min, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche. Laisse tiédir avant de démouler.
Ne mélange pas trop les deux pâtes dans le moule : un seul passage de couteau suffit pour de belles marbrures.
Variante
Ajoute un zeste d'orange dans la pâte claire, il se marie très bien avec le cacao.
À essayer aussi
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.