Par portion
Le maquereau est l'un des poissons les plus riches en oméga-3 et l'un des plus abordables.
Préparation
- 1
Assaisonne le filet de maquereau de sel et de poivre.
- 2
Fais-le griller 3 minutes côté peau dans une poêle bien chaude, puis 2 minutes de l'autre côté.
- 3
Coupe les tomates en quartiers et émince l'oignon rouge.
- 4
Dans un saladier, mélange la roquette, les tomates et l'oignon.
- 5
Assaisonne d'huile d'olive, de jus de citron, sel et poivre.
- 6
Sers le maquereau grillé sur la salade.
Le maquereau se cuit en quelques minutes : ne le surcuis pas pour garder sa chair moelleuse.
Pourquoi elle est légère
Le maquereau est l'un des poissons les plus riches en oméga-3 et l'un des plus abordables.
Variante
Remplace le maquereau par des sardines ou de la truite. Ajoute des graines de courge ou des noix concassées. Accompagne d'une tranche de pain complet pour un dîner plus consistant.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.