Par portion
Le poulet apporte des protéines et des vitamines B du métabolisme énergétique, les amandes du magnésium qui contribue à réduire la fatigue, le brocoli de la vitamine C.
Préparation
- 1
Rince le riz complet et cuis-le 30 minutes à l'eau salée, puis égoutte.
- 2
Coupe le brocoli en bouquets et cuis-le 6 à 7 minutes à la vapeur.
- 3
Assaisonne le poulet et grille-le 5 à 6 minutes par face, puis tranche-le.
- 4
Fais torréfier les amandes effilées 2 minutes à sec dans une poêle.
- 5
Dresse le riz, le brocoli et le poulet.
- 6
Arrose d'huile d'olive et de jus de citron, parsème d'amandes torréfiées.
Torréfier les amandes quelques minutes à sec décuple leur saveur et leur croquant. Le riz complet, plus riche en magnésium et en fibres que le riz blanc, soutient mieux l'énergie.
Pourquoi elle est légère
Le poulet apporte des protéines et des vitamines B du métabolisme énergétique, les amandes du magnésium qui contribue à réduire la fatigue, le brocoli de la vitamine C. Le riz complet complète avec une énergie durable.
Variante
Remplace le poulet par de la dinde ou du tofu. Varie les légumes verts : haricots, épinards. Remplace le riz complet par du quinoa.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
Dans le même esprit
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.