Par portion
La dinde est une viande très maigre et digeste, le riz et les courgettes sont doux pour l'estomac.
Préparation
- 1
Cuis le riz à l'eau selon les instructions.
- 2
Coupe la courgette en rondelles et cuis-la à la vapeur 8 minutes avec l'émincé de dinde.
- 3
Prépare la sauce : yaourt, herbes, jus de citron, sel et poivre.
- 4
Dresse le riz, la courgette et la dinde.
- 5
Nappe d'un peu de sauce yaourt fraîche.
- 6
Parsème de menthe et sers le reste de sauce à côté.
La cuisson vapeur garde la dinde tendre et digeste. La sauce au yaourt cru, légère et riche en ferments, remplace une sauce grasse.
Pourquoi elle est légère
La dinde est une viande très maigre et digeste, le riz et les courgettes sont doux pour l'estomac. La sauce au yaourt nature apporte fraîcheur et ferments, pour un dîner léger qui ne pèse pas sur la nuit.
Variante
Remplace la dinde par du poulet ou du tofu. Varie les légumes vapeur. Ajoute une pointe d'ail doux à la sauce.
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Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.