Par portion
Le maquereau est un poisson gras particulièrement riche en oméga-3, à associer aux fibres des lentilles pour un déjeuner rassasiant et coloré.
Préparation
- 1
Émiette le maquereau fumé en morceaux, retire la peau si besoin.
- 2
Mélange les lentilles avec les épinards et l'échalote émincée.
- 3
Ajoute le maquereau et les noix concassées.
- 4
Assaisonne d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Prépare une double portion de lentilles cuites en début de semaine : elles se conservent 3 jours au frigo et accélèrent tes déjeuners.
Pourquoi elle est légère
Le maquereau est un poisson gras particulièrement riche en oméga-3, à associer aux fibres des lentilles pour un déjeuner rassasiant et coloré.
Variante
Remplace le maquereau par des sardines ou du hareng fumé. Ajoute quelques quartiers de pomme pour une touche sucrée-salée.
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Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
Dans le même esprit
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.