Par portion
La betterave apporte une belle couleur et des composés antioxydants, à associer aux fibres des pois chiches pour un dîner croquant et coloré.
Préparation
- 1
Coupe la betterave cuite en dés.
- 2
Mélange les pois chiches, la betterave et la roquette dans un saladier.
- 3
Émiette la feta par-dessus et ajoute les noix concassées.
- 4
Arrose de vinaigrette juste avant de servir.
Utilise de la betterave déjà cuite sous vide pour gagner du temps un soir de semaine, sans additif ajouté.
Pourquoi elle est légère
La betterave apporte une belle couleur et des composés antioxydants, à associer aux fibres des pois chiches pour un dîner croquant et coloré.
Variante
Remplace la feta par du fromage de chèvre frais. Ajoute quelques graines de grenade pour une touche sucrée et acidulée.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.