Par portion
Le thon apporte des protéines maigres et des oméga-3, les œufs et les haricots verts complètent l'apport protéique et en fibres, le tout dans une salade colorée et rassasiante sans excès de calories.
Préparation
- 1
Fais cuire les haricots verts 8 minutes à l'eau bouillante salée, puis rafraîchis-les à l'eau froide.
- 2
Cuis l'œuf dur 9 minutes, écale-le et coupe-le en quartiers.
- 3
Dans un saladier, dispose les tomates en quartiers, le poivron en lamelles, les pommes de terre en rondelles et les haricots verts.
- 4
Ajoute le thon émietté, l'œuf, les olives. Assaisonne d'huile d'olive, vinaigre, basilic, sel et poivre.
Assaisonne la salade au dernier moment pour garder les légumes croquants et éviter qu'ils ne rendent de l'eau.
Pourquoi elle est légère
Le thon apporte des protéines maigres et des oméga-3, les œufs et les haricots verts complètent l'apport protéique et en fibres, le tout dans une salade colorée et rassasiante sans excès de calories.
Variante
Remplace le thon par du maquereau ou des sardines pour encore plus d'oméga-3. Sans œuf : ajoute 50 g de pois chiches.
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Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
Dans le même esprit
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.