Par portion
Les lentilles ajoutent des protéines végétales et des fibres rassasiantes.
Préparation
- 1
Si tu pars de lentilles sèches, cuis 75 g 20 à 25 minutes à l'eau non salée, puis égoutte.
- 2
Fais tomber les épinards 2 minutes à la poêle avec un peu d'ail.
- 3
Assaisonne le saumon d'aneth, sel et poivre.
- 4
Grille-le 3 minutes côté peau, puis 2 minutes de l'autre côté.
- 5
Mélange les lentilles et les épinards.
- 6
Dresse le saumon sur les lentilles, arrose d'huile d'olive et de jus de citron.
Lentilles et saumon forment un duo très rassasiant et riche en protéines variées. Cuis le saumon côté peau d'abord pour une chair nacrée et moelleuse.
Pourquoi elle est légère
Les lentilles ajoutent des protéines végétales et des fibres rassasiantes.
Variante
Remplace le saumon par de la truite ou du maquereau. Varie avec des pois chiches. Ajoute un peu de féta émiettée.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.