Classique ou légère ?
Valeurs par portion de la version légère, pour 4 portions.
Les ingrédients de la version légère sont dans la recette, juste en dessous. Touche « Classique » pour voir ceux de la recette classique.
Ingrédients de la recette classique, pour 4 portions
- 1 pâte feuilletée (230 g)
- 2 boîtes de thon moyennes (140 g égoutté)
- 2 tomates rondes (120 g)
- 3 c. à soupe de moutarde fine et forte
- 2 œufs (50 g)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 3 c. à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
Ce qui est allégé
Du lait et du fromage blanc à la place de la crème fraîche, une pâte brisée un peu plus petite que la pâte feuilletée, et un peu moins de moutarde.
Voir la recette classique de référenceValeurs calculées avec la table Ciqual 2020 de l’Anses, à partir des ingrédients de chaque version.
Préparation
- 1
Préchauffe le four à 190 °C. Fonce un moule à tarte de 24 cm avec la pâte et pique le fond à la fourchette.
- 2
Étale la moutarde sur le fond de pâte.
- 3
Émiette le thon égoutté sur la moutarde, puis couvre de rondelles de tomates.
- 4
Fouette les œufs avec le fromage blanc et le lait, sale légèrement et poivre.
- 5
Verse cet appareil sur la garniture.
- 6
Enfourne 35 à 40 min, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et l'appareil pris.
- 7
Laisse tiédir 5 min avant de couper.
Épépine les tomates et laisse-les égoutter 10 min sur du papier absorbant : la pâte reste croustillante.
Variante
Remplace le thon par du saumon en boîte, et la moutarde forte par de la moutarde à l'ancienne.
À essayer aussi
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.