Classique ou légère ?
Valeurs par portion de la version légère, pour 4 portions.
Les ingrédients de la version légère sont dans la recette, juste en dessous. Touche « Classique » pour voir ceux de la recette classique.
Ingrédients de la recette classique, pour 4 portions
- 1000 g de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 200 g d'oignons émincés
- 1 reblochon (450 g)
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ce qui est allégé
Un tiers de reblochon en moins, du bacon maigre à la place des lardons fumés et une seule cuillère à café d'huile pour les oignons.
Voir la recette classique de référenceValeurs calculées avec la table Ciqual 2020 de l’Anses, à partir des ingrédients de chaque version.
Préparation
- 1
Fais cuire les pommes de terre entières avec la peau 20 min dans l'eau bouillante salée. Égoutte, laisse tiédir, épluche et coupe-les en rondelles.
- 2
Préchauffe le four à 200 °C.
- 3
Dans une poêle antiadhésive, fais revenir les oignons émincés avec l'huile 8 min à feu moyen, puis ajoute le bacon et laisse dorer 3 min.
- 4
Frotte un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux. Mets la moitié des pommes de terre, puis les oignons et le bacon, puis le reste des pommes de terre.
- 5
Coupe le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis en morceaux, et pose-les sur le dessus, croûte vers le haut.
- 6
Enfourne 20 à 25 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Sers avec une salade verte.
Coupe le reblochon dans l'épaisseur : tu couvres tout le plat avec moins de fromage.
Variante
Remplace le bacon par des champignons poêlés pour une version végétarienne.
À essayer aussi
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.