Classique ou légère ?
Valeurs par portion de la version légère, pour 6 portions.
Les ingrédients de la version légère sont dans la recette, juste en dessous. Touche « Classique » pour voir ceux de la recette classique.
Ingrédients de la recette classique, pour 6 portions
- 2 courgettes (200 g)
- 1 pâte brisée (230 g)
- 200 g de lardons
- 100 ml de crème liquide
- 2 œufs (50 g)
- 1 oignon (100 g)
- 1 c. à café de curry
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ce qui est allégé
Des dés de jambon maigre à la place des lardons, du lait à la place de la crème, et une courgette de plus.
Voir la recette classique de référenceValeurs calculées avec la table Ciqual 2020 de l’Anses, à partir des ingrédients de chaque version.
Préparation
- 1
Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte dans un moule de 26 cm, pique le fond et précuis-la 10 min.
- 2
Coupe les courgettes en fines rondelles et émince l'oignon. Fais-les revenir 10 min à couvert dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, avec le curry et le thym, puis 5 min à découvert pour évaporer l'eau.
- 3
Fouette les œufs avec le lait, sale et poivre.
- 4
Répartis les courgettes et les dés de jambon sur le fond de tarte et verse l'appareil.
- 5
Enfourne 30 min, jusqu'à ce que la tarte soit prise et dorée.
- 6
Laisse tiédir 5 min avant de découper et sers avec une salade verte. Elle se mange aussi froide.
Fais bien évaporer l'eau des courgettes avant de les mettre sur la pâte : c'est ce qui garde le fond croustillant.
Variante
Remplace le jambon par 80 g de chèvre frais émietté pour une version végétarienne, ou ajoute une carotte en fines rondelles avec les courgettes.
À essayer aussi
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.