Par portion
La ricotta apporte des protéines avec beaucoup moins de sel qu'un fromage affiné.
Préparation
- 1
Fais griller les tranches de pain complet.
- 2
Étale la ricotta en couche épaisse sur les tartines encore tièdes.
- 3
Répartis les fruits rouges et écrase-les légèrement à la fourchette.
- 4
Parsème d'amandes effilées et de graines de courge.
- 5
Râpe le zeste de citron par-dessus.
Toaste les amandes effilées 2 minutes à sec dans une poêle : le goût change du tout au tout pour deux minutes de travail.
Pourquoi elle est légère
La ricotta apporte des protéines avec beaucoup moins de sel qu'un fromage affiné. Les fruits rouges sont riches en fibres et en polyphénols, et le pain complet fait monter le sucre sanguin plus doucement qu'une baguette blanche.
Variante
Du fromage blanc épais remplace la ricotta. Les mûres ou les fraises remplacent les fruits rouges.
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Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
Dans le même esprit
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.