Par portion
La carotte est l'un des légumes les moins chers de l'année.
Préparation
- 1
Fais revenir l'oignon, ajoute les carottes et la pomme de terre en morceaux.
- 2
Couvre d'eau avec le bouillon et cuis 20 minutes.
- 3
Mixe en velouté.
- 4
Cuis les œufs durs 9 minutes.
- 5
Sers le velouté avec l'œuf dur et le pain grillé.
La carotte coûte quelques centimes le kilo et se garde longtemps : un légume de base anti-budget serré. Un velouté maison est bien moins cher qu'une brique.
Pourquoi elle est légère
La carotte est l'un des légumes les moins chers de l'année. En velouté, avec un œuf dur et du pain, elle compose un dîner complet, doux et reminéralisant pour presque rien.
Variante
Ajoute une pointe de gingembre ou de cumin. Remplace l'œuf par du fromage. Garde des portions au congélateur.
Cette recette est dans une semaine de l’appli
Dans Cuisine Phénix, elle fait partie d’un menu de la semaine, avec des repas qui vont bien ensemble.
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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.