Classique ou légère ?
Valeurs par portion de la version légère, pour 2 portions.
Les ingrédients de la version légère sont dans la recette, juste en dessous. Touche « Classique » pour voir ceux de la recette classique.
Ingrédients de la recette classique, pour 2 portions
- 400 g de cheddar
- 2 tranches de pain complet (50 g)
- 2 tranches de jambon blanc (45 g)
- 1 c. à soupe de moutarde
- 80 ml de bière blonde
- 2 œufs (50 g)
Ce qui est allégé
Moins de la moitié du cheddar de la recette anglaise, lié avec un peu de lait et de fécule pour rester coulant, du jambon dégraissé et des œufs cuits sans matière grasse.
Voir la recette classique de référenceValeurs calculées avec la table Ciqual 2020 de l’Anses, à partir des ingrédients de chaque version.
Préparation
- 1
Préchauffe le four en position gril à 220 °C.
- 2
Fais légèrement griller les tranches de pain, tartine-les de moutarde et pose chacune dans un plat individuel avec une tranche de jambon pliée.
- 3
Délaye la fécule dans le lait froid. Fais chauffer la bière dans une casserole, ajoute le cheddar et remue à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 4
Ajoute le lait à la fécule et remue 1 min, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et nappante. Poivre.
- 5
Verse la sauce sur le pain et enfourne 8 à 10 min, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
- 6
Pendant ce temps, fais cuire les œufs au plat dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse.
- 7
Pose un œuf sur chaque welsh et sers aussitôt avec la salade verte.
Râpe le cheddar toi-même et garde le feu doux : il fond sans grainer et la sauce reste lisse.
Variante
Remplace la bière par du lait pour une version sans alcool, et le jambon par des rondelles de tomate.
À essayer aussi
Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.