Bol de riz, saumon vapeur et légumes lacto-fermentés

Préparation

1. 1

   Rince le riz et cuis-le 11 minutes dans deux fois son volume d'eau salée.

   Minuteur : 11 min
2. 2

   Coupe la courgette en rondelles et la carotte en julienne, puis cuis-les à la vapeur 8 minutes avec le saumon.

   Minuteur : 8 min
3. 3

   Le saumon doit rester nacré au centre.

4. 4

   Dresse le riz, les légumes vapeur et le saumon dans le bol.

5. 5

   Ajoute la petite portion de légumes lacto-fermentés à côté.

6. 6

   Arrose d'huile d'olive et de jus de citron, parsème d'aneth.