Cabillaud vapeur, écrasé de céleri-rave et carottes fondantes

Préparation

1. 1

   Épluche le céleri-rave et les pommes de terre, coupe-les en cubes et fais-les cuire 20 minutes à la vapeur.

   Minuteur : 20 min
2. 2

   Fais fondre les carottes en rondelles à la poêle, à couvert, avec un fond d'eau et la moitié de l'huile.

3. 3

   Fais cuire le cabillaud 8 minutes à la vapeur, au-dessus des légumes.

   Minuteur : 8 min
4. 4

   Écrase céleri-rave et pommes de terre à la fourchette avec le lait chaud et le reste d'huile.

5. 5

   Dresse et arrose le poisson du jus de citron, parsème de persil.