Çoban salatası, salade du berger

Préparation

1. 1

   Coupe les tomates en petits cubes de 1,5 cm. Réserve dans un saladier.

2. 2

   Coupe le concombre en petits cubes de la même taille. Si tu veux moins d'eau, retire les graines centrales à la cuillère.

3. 3

   Émince très finement le demi-oignon rouge. Pour l'adoucir, trempe-le 3 min dans de l'eau glacée puis égoutte.

   Minuteur : 3 min
4. 4

   Cisèle généreusement le persil plat.

5. 5

   Mélange tomates, concombre, oignon et persil dans le saladier.

6. 6

   Arrose du jus de citron, de l'huile d'olive, du sumac, sel et poivre.

7. 7

   Mélange délicatement à la cuillère. Sers immédiatement, à température ambiante, dans des assiettes plates.