Curry doux de pois chiches et épinards

Préparation

1. 1

   Fais cuire le riz complet 25 minutes dans deux fois son volume d'eau non salée.

   Minuteur : 25 min
2. 2

   Émince l'oignon et fais-le revenir 3 minutes dans l'huile avec le curry et le gingembre.

   Minuteur : 3 min
3. 3

   Ajoute les tomates concassées et laisse mijoter 8 minutes.

   Minuteur : 8 min
4. 4

   Rince les pois chiches et incorpore-les avec le lait de coco allégé, 5 minutes.

   Minuteur : 5 min
5. 5

   Ajoute les épinards, mélange 2 minutes, presse le citron vert et sers avec le riz.

   Minuteur : 2 min