Name: Dahl de lentilles corail, riz et épinards
Prep time: 13 min
Cook time: 17 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g de lentilles corail; 80 g de riz (sec); 100 g d'épinards; 200 ml de lait de coco léger; 100 g de tomates concassées; 1 c. à café de curry; 1 c. à café de curcuma; 1 c. à soupe d'huile d'olive (10 g); gingembre, coriandre, sel, poivre (quantité suffisante)

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Par portion

518kcal par portion

Vegan

Protéines

26 g

Glucides

69 g

Lipides

11 g

Fibres

15 g

Préparation

1
Cuis le riz à l'eau salée selon les instructions.
2
Rince les lentilles corail.
3
Fais revenir le gingembre, le curry et le curcuma 1 minute dans l'huile.
4
Ajoute les lentilles, les tomates concassées et le lait de coco léger, et cuis 15 minutes.
5
Incorpore les épinards en fin de cuisson et laisse-les tomber 2 minutes.
6
Sers le dahl sur le riz, parsemé de coriandre.

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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.