Dorade, riz complet et ratatouille

Préparation

1. 1

   Rince le riz complet et cuis-le 18 minutes dans deux fois son volume d'eau salée.

   Minuteur : 18 min
2. 2

   Pendant ce temps, fais mijoter la ratatouille à feu doux pour la réchauffer.

3. 3

   Éponge les filets de dorade et entaille légèrement la peau.

4. 4

   Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

5. 5

   Dépose les filets côté peau et cuis 4 minutes sans y toucher pour une peau croustillante.

   Minuteur : 4 min
6. 6

   Retourne-les 2 minutes côté chair, ajoute le thym.

   Minuteur : 2 min
7. 7

   Égoutte le riz, dresse-le avec la ratatouille et la dorade, arrose d'un filet de citron.