Name: Gyoza vapeur
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 10 cercles de pâte gyoza fraîche (cercles 9 cm); 200 g de filet de poulet haché 0% MG; 100 g de shiitake frais; 80 g de chou chinois (pak choi ou napa); 1 c. à café de gingembre frais râpé; 1 gousse d'ail hachée; 2 brins de ciboule ciselée; 1 c. à soupe de sauce soja réduite en sel; 1 c. à café d'huile de sésame grillé; 3 c. à soupe de sauce ponzu (sauce de service)

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Par portion

285kcal par portion

Contient : glutenContient : sojaContient : sésame

Protéines

31 g

Glucides

27 g

Lipides

5 g

Fibres

3 g

Préparation

1
Émince finement le chou, blanchis 1 min, presse pour évacuer l'eau.
2
Émince les shiitake (pieds retirés) en petits dés.
3
Mélange poulet haché, chou, shiitake, ail, gingembre, ciboule, soja, huile de sésame. La farce doit être homogène et bien malaxée.
4
Pose 1 c. à soupe de farce au centre d'un cercle de pâte.
5
Plie en demi-lune, scelle en faisant des plis triangulaires.
6
Range les gyoza dans un panier vapeur en bambou tapissé de papier sulfurisé. Cuis 8-10 min à la vapeur.
7
Sers immédiatement avec la sauce ponzu.

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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.