Lieu noir rôti à l'huile d'olive, ratatouille minute et pain au levain

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 200 °C.

2. 2

   Coupe l'aubergine, la courgette et le poivron en petits dés et fais-les revenir douze minutes à feu vif dans deux tiers de l'huile.

3. 3

   Ajoute la tomate concassée, l'ail et le thym, poursuis huit minutes à découvert.

4. 4

   Pose le lieu noir dans un plat avec le reste d'huile et enfourne dix minutes.

5. 5

   Ajoute le basilic à la ratatouille hors du feu et sers avec le poisson et le pain.