Merlan vapeur au sésame, purée de brocoli et citron

Préparation

1. 1

   Fais cuire les pommes de terre et le brocoli à la vapeur, 15 minutes pour les pommes de terre, 8 pour le brocoli.

   Minuteur : 15 min
2. 2

   Pose le filet de merlan sur le panier vapeur les 8 dernières minutes, il cuit très vite.

3. 3

   Écrase le brocoli et les pommes de terre à la fourchette avec l'ail écrasé et l'huile d'olive.

4. 4

   Ne mixe pas : une purée de brocoli mixée devient liquide et perd tout son intérêt.

5. 5

   Fais griller le sésame à sec, 1 minute.

6. 6

   Sers le merlan sur la purée, arrose de jus de citron, parsème de sésame et de persil.