Merlu rôti aux olives, fenouil et tomates cerises, pommes de terre

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 200 °C.

2. 2

   Coupe le fenouil en lamelles et les pommes de terre en rondelles épaisses, étale-les sur une plaque avec deux tiers de l'huile et l'origan.

3. 3

   Enfourne vingt minutes.

4. 4

   Sors la plaque, pousse les légumes sur les côtés et pose le merlu au centre avec les tomates cerises et les olives.

5. 5

   Remets huit à dix minutes, jusqu'à ce que le poisson se détache à la fourchette. Arrose de citron et du reste d'huile avant de servir.