Name: Minestrone de légumes, pâtes complètes et pesto maison
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 100 g de pâtes complètes cuites; 90 g de haricots blancs cuits; 1 carotte (100 g); 1 courgette (petite, 120 g); 2 tomates (150 g); 1 poireau (petit, 80 g); 250 ml de bouillon de légumes maison; 1 gros bouquet de basilic frais; 8 g de pignons; 8 g de parmesan; 2 c. à café d'huile d'olive

Aller à la recette

Par portion

534kcal par portion

Contient : fruits à coqueContient : glutenContient : lait

Protéines

20 g

Glucides

54 g

Lipides

21 g

Fibres

24 g

Préparation

1
Coupe carotte, courgette et poireau en petits dés.
2
Fais-les revenir 5 minutes dans une cuillerée d'huile, puis mouille avec le bouillon.
3
Ajoute les tomates concassées et laisse mijoter 15 minutes.
4
Ajoute les haricots blancs et les pâtes complètes cuites, poursuis 5 minutes.
5
Mixe le basilic avec les pignons, le parmesan et le reste d'huile, puis dépose une cuillerée de ce pesto sur le bol.

Dans le même esprit

Soupe de lentilles corail, carotte et gingembreSoupe · 378 kcal · 25 min

Soupe de lentilles, carotte et poivron, pain et œuf durSoupe · 507 kcal · 30 min

Velouté de lentilles corail au curcuma et tartineSoupe · 417 kcal · 25 min

Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.