Moules marinière sans vin, pommes de terre vapeur et persil

Préparation

1. 1

   Gratte et rince les moules à l'eau froide, jette celles qui restent ouvertes quand tu les tapotes.

2. 2

   Fais cuire les pommes de terre à la vapeur vingt minutes, en morceaux réguliers.

3. 3

   Pendant ce temps, fais suer l'échalote émincée dans l'huile d'olive, deux minutes, sans coloration.

4. 4

   Verse le bouillon, monte le feu, ajoute les moules et couvre.

5. 5

   Compte quatre à cinq minutes : elles sont prêtes dès qu'elles sont toutes ouvertes. Jette celles qui restent fermées.

6. 6

   Ajoute le persil ciselé et le poivre, sers avec les pommes de terre.