Oeufs brouillés épinards champignons

Préparation

1. 1

   Fais revenir l'ail émincé 30 secondes, puis ajoute les champignons. Fais-les dorer 3 à 4 minutes.

   Minuteur : 3 min
2. 2

   Ajoute les épinards, remue jusqu'à ce qu'ils soient tombés (1 à 2 minutes). Sale légèrement.

3. 3

   Bats les oeufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.

4. 4

   Baisse le feu au minimum et verse les oeufs sur les légumes. Mélange doucement avec une spatule en faisant des mouvements lents, sans laisser les oeufs coller. Retire du feu quand ils sont encore légèrement baveux, ils finissent de cuire dans la poêle chaude.

5. 5

   Parsème de ciboulette et sers avec le pain complet toasté si souhaité.