Œufs cocotte aux épinards et emmental râpé

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 180 °C.

2. 2

   Fais revenir l'ail écrasé une minute dans l'huile, ajoute les épinards par poignées, cinq minutes.

3. 3

   Presse-les dans une passoire pour retirer l'eau, sinon les ramequins débordent.

4. 4

   Répartis les épinards dans deux ramequins, casse un œuf dans chacun.

5. 5

   Ajoute la crème autour du jaune, puis l'emmental râpé et le poivre.

6. 6

   Enfourne douze minutes : le blanc doit être pris, le jaune encore coulant. Sers avec le pain grillé.