Omelette aux champignons et salade de mâche

Préparation

1. 1

   Émince les champignons et poêle-les 8 minutes à feu vif avec la moitié de l'huile et l'ail.

   Minuteur : 8 min
2. 2

   Bats les œufs avec le persil et le poivre.

3. 3

   Verse les œufs sur les champignons et cuis 4 minutes à feu doux.

   Minuteur : 4 min
4. 4

   Assaisonne la mâche avec le reste d'huile de colza et le vinaigre de cidre.

5. 5

   Sers l'omelette avec la salade et la tranche de pain complet.