Omelette aux courgettes, herbes et salade verte

Préparation

1. 1

   Râpe ou coupe la courgette en fines rondelles et fais-la revenir 5 minutes dans la moitié de l'huile.

   Minuteur : 5 min
2. 2

   Bats les œufs avec les herbes, sel et poivre. Verse sur les courgettes.

3. 3

   Émiette le chèvre par-dessus et laisse cuire l'omelette 4 à 5 minutes à feu doux. Plie-la.

   Minuteur : 4 min
4. 4

   Assaisonne la salade verte d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Sers avec l'omelette.