Overnight oats poires, noisettes et cannelle

Préparation

1. 1

   Répartis les flocons d'avoine et les graines de chia dans deux bocaux à couvercle.

2. 2

   Verse la boisson d'avoine, ajoute la cannelle et mélange bien jusqu'à ce qu'aucun flocon ne flotte à sec en surface.

3. 3

   Ferme les bocaux et place-les au frais toute la nuit, 6 heures au minimum : c'est ce temps de repos qui rend les flocons crémeux sans cuisson.

   Minuteur : 6 h
4. 4

   Le matin, fais torréfier les noisettes 4 minutes à la poêle à sec, à feu moyen, en secouant : leur peau se craquelle et l'odeur devient franchement grillée.

   Minuteur : 4 min
5. 5

   Frotte-les dans un torchon propre pour retirer les peaux, puis concasse-les au couteau.

6. 6

   Coupe la poire en petits dés, en gardant la peau : c'est là qu'est l'essentiel des fibres.

7. 7

   Ouvre les bocaux, incorpore le fromage blanc en deux fois pour garder une texture aérienne.

8. 8

   Termine par les dés de poire et les noisettes torréfiées juste avant de manger.