Pain complet, fromage blanc battu, framboises et noix

Préparation

1. 1

   Fais griller les tranches de pain 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les arêtes.

   Minuteur : 2 min
2. 2

   Égoutte le fromage blanc 5 minutes dans une passoire fine s'il rend de l'eau : sinon il détrempe le pain.

   Minuteur : 5 min
3. 3

   Fouette-le 20 secondes à la fourchette avec un tour de moulin à poivre pour l'aérer.

4. 4

   Concasse les noix grossièrement, en gardant de gros éclats plutôt qu'une poudre.

5. 5

   Écrase la moitié des framboises à la fourchette pour en faire une pulpe rustique.

6. 6

   Étale le fromage blanc en couche épaisse sur les tartines encore tièdes.

7. 7

   Dépose la pulpe de framboises en marbrures, puis les framboises entières par-dessus.

8. 8

   Termine par les noix, le filet de miel et les feuilles de menthe ciselées à la main au dernier moment.