Name: Papillote de daurade, fenouil, tomates cerises, citron et herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 160 g de filet de daurade; 80 g de fenouil émincé finement; 80 g de tomates cerises; 35 g de semoule complète fine (poids sec); ½ citron (3 rondelles et quelques gouttes de jus); 2 c. à café d'huile d'olive (10 ml); 1 gousse d'ail; 2 branches de thym frais; 1 feuille de laurier; persil plat (quelques brins, quantité suffisante); sel, poivre (quantité suffisante); 5 olives noires dénoyautées (facultatif)

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Par portion

498kcal par portion

Contient : glutenContient : poisson

Protéines

40 g

Glucides

32 g

Lipides

22 g

Fibres

6 g

Préparation

1
Préchauffe le four à 190 °C. Lance aussi la cuisson de la semoule : verse 50 ml d'eau bouillante sur la semoule dans un bol, couvre et laisse gonfler 5 min. Égrène à la fourchette avec une pincée de sel.
2
Dispose une grande feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Dépose le fenouil émincé au centre, puis place le filet de daurade par-dessus.
3
Répartis les tomates cerises autour du poisson, glisse les rondelles de citron sur le filet, l'ail écrasé, le thym et la feuille de laurier.
4
Arrose d'huile d'olive, sale et poivre. Presse quelques gouttes de citron.
5
Referme hermétiquement la papillote en repliant les bords et enfourne 20 à 22 minutes.
6
Ouvre la papillote à table pour ne perdre aucun arôme. Parsème de persil haché avant de servir.

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Valeurs par portion, indiquées à titre informatif. Ce contenu est donné à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé.