Poêlée de pois cassés, butternut rôti et noisettes

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 200 °C.

2. 2

   Coupe la courge butternut en cubes, mélange-les avec la moitié de l'huile et le paprika fumé, enfourne 25 minutes.

   Minuteur : 25 min
3. 3

   Si tu pars de pois cassés secs, compte 70 g crus et 25 minutes de cuisson dans l'eau non salée.

   Minuteur : 25 min
4. 4

   Fais revenir l'oignon émincé dans le reste d'huile, ajoute les pois cassés et le boulgour, réchauffe 5 minutes.

   Minuteur : 5 min
5. 5

   Dresse avec la courge rôtie, les pousses d'épinards crues, les noisettes concassées et le jus de citron.